Características
La tortilla de patata o tortilla española es un componente a base de patata frita y huevo batido, cuajado con aceite en la sartén, al que también se le puede añadir cebolla y otros ingredientes al gusto.
Se trata de uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, siendo un producto muy popular que se puede encontrar en casi cualquier establecimiento de comida de España.
La primera referencia documentada de la tortilla de patatas aparece en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena (Badajoz), durante el siglo XVIII, aunque, dos siglos antes, en Historia general de las Indias, hay referencia a la tortilla, pero no concretamente de patata, por parte de Francisco López de Gómara.
Alérgenos
El alérgeno característico de la tortilla que se ofrece en Mesón Barcelona es el propio del huevo.